Simbología de los productos
En la actualidad podemos encontrar en el mercado una amplia variedad de productos especiales “sin gluten” que sustituyen a aquellos elaborados a partir del trigo, cebada, centeno y avena.Estos productos se pueden identificar con distintos símbolos:
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Controlado por FACE.
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Espiga barrada.
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Otros: Controlado por FACE
La Marca de Garantía “Controlado por FACE” se crea para aquellas empresas que elaboran productos alimenticios aptos para celíacos (dietas sin gluten) y desean garantizar a los consumidores el cumplimiento de unas buenas prácticas de autocontrol y asegurar la calidad de sus productos por medio de la certificación.Estos tienen que verificar que desde su inicio de fabricación hasta que se envasa el producto, no ha estado en contacto con ningún producto con gluten.
Espiga Barrada
Es el símbolo internacional sin gluten. Se encuentra regulado por la AOECS (Asociación de Celíacos Europeos) .
Así que si ve este símbolo en el embase de los productos, significa que es apto para personas celiacas.
